Aqui vai uma receitinha infalivel e facil de agradar a todos. Torta!!! Neste caso, torta de camaro fresco. Vamos la:
1 kg de camarao fresco (medio)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho medios picados
1/2 limao medio
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 batatas medias cortadas em cubos
2 xicaras de legumes mistos ( milho, ervilha, cenoura)
1/2 xicara de azeitonas picas
2 colheres de salsinha picada
8 claras em neve
8 gemas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de cafe de fermento em po
Queijo ralado a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Escalde o camarao e tire a cascaTempere com o sal a pimenta. Reserve. Pique a cebola e o alho e coloque numa panela frite ate dourar com o oleo de oliva e a margarina. Coloque o camarao e deixe fritar. Acrescente o extrato de tomate, o suco de meio limao e a salsinha e as azeitonas. Acrescente 1/2 xicara de agua fervente e deixe refogando ate secar.
Bata s claras em neve.misture com as gemas. Acrescente o trigo e o fermento aos pouquinhos.Reserve.
Cozinhe a batata. Misture com os outros legumes. Misture com o camarao ja pronto. Acrescente a mistura de ovos e trigo , porem reserve 1/3 da mistura para o final.
Unte uma forma retangular com oleo. Coloque a mistura do camarao e ovos, trigo, e legumes. Despeje o 1/3 dos ovos batidos por cima e sapique queijo ralado. Leve ao forno a 370 graus ate dourar. Esta pronto.
Sugestao de acompanhamento: Salada crua de verduras e/ou arroz branco.
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